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台灣美食點止洪瑞珍?東港城有得食 10大南投美食

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依莉詩

一件洪瑞珍三文治搭一程飛機就俾香港人炒到天價咁高,但其實台灣美食又點止得三文治咁少丫!嚟緊 9月4-6號就有 6位來由南投嘅名廚喺將軍澳東港城即場炮製古早美食俾大家品嚐,保證正宗又新鮮。我依莉詩就率先喺今日記者會上幫大家揀咗其中 10款美食,到時記得去試啦!

 

1) 山大王包子 – 罰餓包

來自妖怪村嘅罰餓包只喺聽個名都夠古怪,佢嘅表面仲有一個妖怪樣添!不過包唔可以貌相,佢餡料十足,以五花肉絞同青蔥獨家特製,充滿肉湯汁。

好味度:★★★☆☆

▲  小食評:味道就好似胡椒餅一樣有重重嘅胡椒味,非常有台灣味道。每一啖咬落去都感覺到滿滿肉汁,包嘅外皮軟得嚟有少少脆,唔似平似平時食包咁乾呢!

2) 竹筍地瓜湯包

南投係高海拔地區,早期以蕃薯為主要農作物,因此用蕃薯做嘅食品亦非常多。其中竹筍地瓜湯包就用紅蕃薯煮熟透後,加上樹薯粉,經過搓揉後,成為爽軟嘅外皮,再加上炒香咗嘅本地所產鮮竹筍做餡,口感特別。

好味度:★★★★☆

▲  小食評:地瓜皮 Q彈得嚟帶少少甜,配合微鹹嘅竹筍非常夾。

 

 


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  • 3) 花香美人腿

    筊白筍經過水煮熟後冰鎮保留清甜原味,配上有機玫瑰花瓣,就好似美女出浴,散發陣陣飄香。

    好味度:★★☆☆☆

    ▲  小食評:平時好少會成條筊白筍咁食,但咬落幾爽,而且有微微清甜留喺口中。

    4) 梅汁蕃茄紅

    埔里生產的番茄產量多、品質好,加上經過烹煮過比生吃更能被人體吸收,可以大幅減少罹患前列腺癌的機率,所以南投就有餐廳用原粒牛蕃茄做前菜。

    好味度:★★★☆☆

    ▲  小食評:原粒牛蕃茄加上梅汁後甜甜酸酸,十分醒胃。

    5) 梅干甘蔗筍

    由於當地水質甘良、少風害,所以紅甘蔗莖脆且甜美多汁。以紅甘蔗頂端白色莖心的部份,與梅干菜一起滷至入味,就喺南投獨有嘅小菜。

    好味度:★★☆☆☆

    ▲  小食評:紅甘蔗莖咬落鹹香爽脆,非常入味。

    6) 蜂蜜百香果

    百香果味道酸甜,再加上一點蜂蜜提升其果味,有如初戀的感覺。

    好味度:★★★★☆

    ▲  小食評:話說小編只喺飲過百香果綠茶,未食過百香果,估唔到原來喺咁酸。好彩中間嘅蕃薯浸咗蜂蜜,夾埋一齊食味道可以中和番。


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  • 6) 和風燈籠果拌麵

    燈籠果喺唔少甜品都會出現,而今次拌隨加入橄欖油嘅冷麵食用,獨特嘅口感香氣一試之後回味無窮。

     

    好味度:★★★★☆

    ▲  小食評:燈籠果入口時酸味濃厚,咀嚼後濃郁果香與甜味慢慢浮現,獨特香味繚繞口中,配埋冷麵就酸酸甜甜,非常開胃。

     

    7) 國姓咖啡

    南投有著得天獨厚嘅氣候及地形環境種植咖啡樹,一群用心耕耘嘅農夫,每日不辭辛勞照顧一株株咖啡苗,堅持以天然有機栽培法,只用適度有機肥料、以及鋤草留根嘅種植哲學,執著最自然而然的耕作製成,是台灣頂級好嘅阿拉比卡種咖啡。

    好味度:★★★☆☆

    ▲  小食評:雖然我飲咗兩杯,但因為我唔喺好識飲咖啡,特別係無糖無奶嘅,所以唔識評。不過我問過其他飲開咖啡嘅行家,佢地話苦得嚟好香,好易入口。

     

    8) 紹興酒蛋

    茶葉蛋就食得多,南投就有紹興酒蛋。將雞蛋浸泡喺紹興酒、當歸、川芎、肉桂等中藥,令蛋白外觀如白玉般晶瑩剔透,滑潤順口,彈性十足,喺好好嘅手信。

    好味度:★★★★★

    ▲  小食評:小編一向都好鍾意食蛋,無論鐵蛋、冰溫泉蛋定茶葉蛋,所以對住蛋白 Q彈又有陣陣酒香嘅紹興酒蛋實在無法抗拒。

     

     

    9) 銀杏綠豆糕

    結合溪頭銀杏、綠豆以及竹山地瓜手製而成嘅綠豆糕,口感鬆軟,入口即溶,冷藏後品嚐就更滋味。

    好味度:★★★★★

    ▲  小食評:因為有竹山地瓜做餡料,食嘅時候唔會有好乾嘅感覺,入口即溶,甜度適中。


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  • 依莉詩後記

    雖然我嘅國語水平有限,同各位名廚溝通得唔太好,不過佢地都好熱情咁同我講解佢地精心炮製嘅美食,可以睇得出佢地對自己民族嘅特色美食幾有信心,幾希望將美食發揚開去呢!如果想品嚐下南投嘅民族風味,不妨用 $20買番張美食劵,揀番一款試下啊!


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