近年不少科學家都指出昆蟲可以解決糧食不足的問題，因為不少昆蟲本身擁有相當豐富的蛋白質，再加上牠們的繁殖速度快數量又多，作為消耗用的食物可說是最為理想。不過除昆蟲的身體以外，最近有印度科學家更發現一種「蟑螂奶」，其營養價值竟然比起牛奶高幾倍，說不定將來會成為人類的飲品之一。
據了解來自印度班加羅爾的科學家 Leonard Chavas 及 Sanchari Banerjee，最近就發現一種品種名為「Diploptera punctata」的太平洋甲蟲蟑螂，其幼蟲的腸道內竟然存在著一種蛋白質極高的結晶。據了解這種太平洋甲蟲蟑螂是目前全球唯一一種胎生蟑螂，而且幼蟲在母體內發展期間，將會從母蟑螂身上吸取成長需要的「奶」，而這些奶更會以晶體的方式儲存在牠們的腸道內。
Banerjee 表示這種「蟑螂奶」實際上就好像是一種完整的食物，因為當中不但有蛋白質、脂肪及醣類，而且其蛋白質內更有齊所有必需的氨基酸。此外，Chavas 其後利用 X 光去分析這種蟑螂奶晶體的結構，並發現其營養價值竟然比一般牛奶高 3 至 4 倍，若然將來能夠有效萃取並製成飲品，即可為人類提供多一個吸收營養的途徑，只是要人類飲下蟑螂奶，要克服心理障礙應該並非是一件易事吧？
來源：Digital Journal
