日本傳媒報導指東京大學的研究團隊公佈，他們成功研發日本首塊可供食用的「培養肉」。這個項目是大學和食品集團日清攜手合作的成果，這並非大學團隊首次做出「培養肉」，但以往利用研究物料製造而無法食用，這次因為用了牛肉細胞，故此能安全食用。
現時「培養肉」的尺寸為 4.5cm 長、2cm 闊和 1mm 厚，重量僅 2g，外形與用作火鍋的生牛肉片類似。首次試食在 3 月 29 日於東京大學舉行，將「培養肉」以熱水浸泡後，研究員咀嚼數次去檢查肉質和肉味。日清食品的研究員表示「培養肉」的肉有點韌，味道並不像牛肉，但慢慢感受到一點鮮味。
負責帶領團隊的竹内昌治教授表示，他們希望在 3 年內能夠做出約 100g 重的「培養肉」，又會在期間建立一個研究環境，持續試食和評估「培養肉」，不斷改良「培養肉」的品質和味道。
資料及圖片來源：FNN
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