相信大家都知道隨著溫室氣體不斷排放導致全球變暖，最終受影響的將會是人類自己。全球變暖除會令世界各地天氣變得更悶熱，海平面持續升高更可能會淹沒部份陸地。除此之外今後人類的飲食亦可能會出現變化，皆因有證據顯示部份地方的咖啡豆種植已出現問題，若不及時解決，未來大家隨時無法再飲到咖啡。
由於溫度是影響咖啡樹種植的其中一個重要因素，因此全球變暖勢必會影響到部份咖啡豆品種的產量，比如非常埃塞俄比亞就是其中之一。根據資料顯示當地的阿拉比卡（Arabica）咖啡樹需要在溫和的溫度下才能生存，而最理想的溫度是在攝氏 15 至 24 度之間。不過據 Nature Plants 公開的最新一份研究報告顯示，隨著全球溫度不斷提升，去到本世紀末埃塞俄比亞將會變得更暖及更乾燥，而屆時當地將會有 40% 至 60% 地區變得不適合種植阿拉比卡豆。
在產量減少的情況下，將來埃塞俄比亞出產的咖啡豆價格無可避免必定會提高。而事實上現時的氣候變化已對當地產生影響，因為目前當地日與夜不但變得更暖，而且天氣更變得難以預測，甚至更出現越來越多暴雨現象，導致收成無法準確預測。如此一來咖啡除可能會更難飲到優質咖啡外，更嚴重傷害當地經濟，皆因埃塞俄比亞是目前全球第五大咖啡出口國，大約有 1,500 萬人以種植咖啡豆維生，可見這種氣候變化肯定會危害到該國的未來發展。
來源：Nature Plants