人造肉近年成爲科技界的新寵兒，目前的技術已經可以做到無論味道、營養價值和質感都與真牛肉相似的程度。最近 Impossible Foods 就首次推出零售產品，在美國的 Gelson’s 連鎖超級市場上架，擴充其產品規模，讓消費者在家也可以享用。
Impossible Foods 的人造肉產品早已向不同的餐廳供應，其中包括 Burger King 等快餐店也有推出採用這種新式人造肉的餐單。不過到了最近，他們才公佈在美國南加州 Gelson’s 連鎖超級市場共 27 間分店上架，也是首次推出消費者可以直接購買的零售產品。Impossible Foods 創辦人及行政總裁 Dr. Patrick O. Brown 表示:「三年前，我們將 Impossible 植物肉推介給美國頂級餐廳的大廚，其滋味令他們念念不忘。我們期待讓更多人在家裡都能夠親身品嚐這份滋味，不論是使用 Impossible 植物肉製作家常菜式或創作全新食譜。」
Impossible Foods 在去年獲得李嘉誠旗下的維港投資所注資，因此也受到香港人的注目，而香港也有餐廳與 Impossible Foods 合作提供 Impossible Burger。不過到底 Impossible Foods 的零售系列何時會在美國以外的地方推出則未有公佈。
來源：Elite Daily