有些陳年佳釀的酒被拍賣並不出奇，不過近日英國一間酒莊推出日本酒《 CAMBRIDGE 懸橋》的 NFT，就成功以天價 888 萬日元（約港幣50.8 萬元）賣出。
這個 NFT 的原型，由日本大阪市企業「堂島麥酒釀造所」在英國設立的酒莊「Dojima Sake Brewery」所製造的日本酒《懸橋》實物本來就相當珍貴，在全球酒收藏界也是難以入手的稀品。《懸橋》日本酒 NFT 亦同樣成為了炙手可熱之品，NFT 代表了不能取代的證明，表現這支酒的真確性，而且這個 NFT 裡面《懸橋》酒的序號是「888」，令它更為珍貴。
堂島麥酒釀造所在英國購入 33 萬平方米土地，花費 20 億日元（約港幣 1.14 億元）設立「Dojima Sake Brewery」酒莊，在釀酒時本來用到的水，改為使用自家純米酒，再於酒庫中以 3 年時間熟成，隨著時間變遷味道亦會有所不同。
在英國釀製的《懸橋》實物酒並沒有在一般市面流通，只有 1000 間餐廳能夠購買，而每間餐廳每年只能買 10 支，另外只有成為該會的會員、或在酒莊特別發售日，才能買到這支珍貴名酒。
