由於每個人感受味覺的程度都有所不同，所以即使是同一味餸菜，不同人都可能會食出不同味道。舉例說好多人都不太喜歡太咸的食物，再加上有證據顯示食得太多鹽會不太健康，所以近年坊間就興起無鹽煮食。不過若然完全不用鹽，亦都想感受到少少咸的感覺，其實也並非沒有可能，因為「電子調味叉」這款產品將可以幫到手。
話說來自日本東京大學 Rekimoto 實驗室的研究員 Hiromi Nakamura，最近就成功研發出這款可以欺騙舌頭的「電子調味叉」，使用它來進食時，即使食物沒有落鹽亦可以感受到咸的味道。至於為何如此神奇呢？其實利用電子調味叉將食物放入口時，只要按一下叉柄上的掣，它便會在舌頭上放出不同程度的微弱電流，從而令大家感受到咸一樣的感覺。
目前電子調味叉仍處於原型階段，每支成本約為 2,000 日圓（約 138 港元），雖然暫時未有防水功能算是比較失色，但留意除咸味外，同時還可以產生出酸味，而用家更可以設定不同程度的鹽酸度，只是由於設計尚未完善，所以設定得太咸的話有可能會產生出金屬味……不過電子調味叉對於不能攝取鹽分的人士來說絕對是一大福音，而現時其原型版本正於當地一間無鹽餐廳中進行測試，而該餐廳所有食品全都不會落鹽，非常適合測試一下這支叉的效果。
來源：Nikkei
