港人新意思創業 ! 幫你「買好餸」放工煮飯無難度

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二月 15, 2016 •業界專訪

香港人工作繁忙,就算不用超時工作,除非屋企人煮好飯等你回去,否則晚飯一般只好在外吃,想吃一餐住家飯?「唔係咁易架,師父。」先別說家裏無人煮飯,即使想自己煮,放了工街市都收得七七八八,而且更不是每一間超級市場都有餸賣,不用多想,還是不要麻煩,出街食算吧。有見及此,一個喜歡「自煮」的 80 後團隊於上年年初成立了 GOC9 (高司奶),提供買餸服務,用家可以透過手機應用程式及網頁平台選購新鮮食材,滿足「自煮」的慾望。

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GOC9 創辦人(左)謝雅櫻(Inky)及(右)姜家倫。

因為女友一句話就開始創業?

熱愛下廚的姜家倫回想當初因為女朋友的一句「如果有人幫我買餸就好了」,就得到「幫人買餸」的生意模式,但他沒有立即開始籌組公司,反而先在工餘時間了解更多市場的需要,並在搜集資料的時候遇上謝雅櫻(Inky),二人一拍即合,「買餸的操作跟現代人的生活很不吻合,我們希望製作一個網上平台,方便大家買餸,可以擁有健康生活。」

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GOC9 還設立門市,可以面對面接觸顧客,了解他們所需 。

信唔過工人眼光

GOC9 買餸服務可在手機應用程式及網頁平台使用,用家在登記後就可以落單,每朝 11 點就截單,因為食材要趁早買才多選擇,而購買滿 $200 就可以送貨(暫時只限沙田),不然的話也可以到他們在火炭的門市取貨。現時,他們的顧客群屬私人樓住戶及年青人居多,因為他們不太懂買餸、也有 OL 及在職媽媽,甚至是有家傭的家庭(家倫話因為家傭都唔識咩係新鮮,哈哈!)。不過仍不是每個人都喜歡,就好像小編媽媽,他覺得買餸自己來比較安心,而且靈活度大,這個今天不便宜或不新鮮,可以轉買別的煮第二款餸。

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買米唔知價的有趣落差

開業後發生了一些 happy problem ,全部都是跟用家「唔知價」有關。有些客人經驗淺不太懂食材的價錢,所以跟預算中有很大的出入。家倫表示,有次客人要求購買火鍋套餐,最後份量之多把他們嚇壞了,因為他們以食店的打邊爐價格去估計及衡量,想不到餐廳的價錢換到的份量如此多,所以才出現這種落差。家倫亦說他們亦正在學習及調整每一份餸菜的份量,以免會有浪費的情況。

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家倫負責買餸,憑多年入廚經驗挑選新鮮食材。

本地食材行先  買餸知邊度又抵又靚

現時家倫主要負責採購及品質監控,而 Inky 則負責對外的溝通聯絡。家倫稱這一年的試驗期間每日有 10 至 20 張單,他每天都會前往大埔的街市買餸,一年的經驗累積下來,已經知道與那一些檔舖的貨較好較新鮮,就會跟他們合作,繼續幫襯,「我地同合作的商販講,要新鮮及品質高的貨,佢地都知我地係幫人買餸架,仲對我地的服務非常好奇添!」

家倫亦表示他們會優先購買本地食材,「例如本地雞、湯包,因為比較有良心,而且我們的服務不是鬥平,是以質量取勝。」GOC9 的定價跟足街市價格,所以如遇到天災失收,食材的價格會照樣提升。「不少用家初頭都對我們購買的餸菜的新鮮程度感到驚喜,亦會給予我們意見,因此建立到回頭客。」他亦表示平台上的貨品需要跟隨潮流及季節而增減,「早一陣子,報紙不停宣傳韓國牛肉,我們就立刻找供應商供貨,過年就有賣賀年食品,即時反應,貼近生活。」他們亦因應用家需要而增設「食乜餸」建議,例如有「鹽焗雞」、「鎮江洋蔥炆黑毛豬金沙骨」等菜色,用家只需揀選菜色,他們就會給你搭配食材及食譜。

 

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除了本地食材,他們亦引進多國急凍食材,可在網上及門市購買。

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近年大熱「塔斯曼尼亞車厘子」亦有售。

服務入屋 學曉各家秘方

試業一年,他們遇上很多困難,亦有好多趣事,「當未有錢賺的時候,會很掙扎是否要繼續下去,但當見到市場上開始有類似的對手,我們就知道這個想法是對的。」他們發現家家戶戶都有自己的「秘方」,家倫笑說這一年的創業期間獲益良多,可以從中偷師,「我們的服務十分『入屋』,亦可以經常與用家交流,例如有一次有位太太要求要買「老薑」製作食療,她還教曉我如何分辨。」

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在 APP 內點選所需食材後,他們就會幫手購買。

後記:

因為 GOC9 的門市在火炭一個街市中,整個訪問都在街市裏進行,就小編所見,每個檔主都跟他們十分熟絡,賣菜的、熟食檔的、開藥材舖的,個個經過都有傾有講,Inky 回想,「一開始的時候,檔販也不明白我們一班後生仔搞咩,但後來日日見面,漸漸建立起鄰里關係,而家你問『光頭仔』(即家倫)係邊度,就知道是搵我們了。」她還說,曾經有檔販見他們生意不好,會主動走過來向他們買走新鮮食材,小編心想,即使創業有多艱難,錢賺不到的人情味才是最有價值的。

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