近年各大快餐店都加入去塑膠行動，主要目的就是為了環保，因此近來就有墨西哥公司，利用牛油果的果核物質，製作出生物餐具，有機會可以取代現時的塑膠餐具，更可以有更快的自然分解速度。
圖片來源：mymodernmet
墨西哥公司創辦人 Scott Mungía 表示，花了 3 年多的時間，研究牛油果核，發現牛油果核物質自行降解的速度，比塑膠快，嘗試利用牛油果核轉化成生物塑料（Bioplastics），名為「Avoplast」，餐具外表像一般的塑膠餐具，但可以在 240 天内完全分解，使用後對環境的影響更少。
「Avoplast」目前有的產具中，推出了刀叉、匙羹及飲管，只要放在乾爽的地方，就可以保存一年，現在於拉丁美洲銷售，可以在官網購買，US$9.89可以購買150 支 Avoplast 飲管，US$7.49購買 24 支 Avoplast 餐具。
目前有報告表示，使用一般膠樽就需要450年分解，飲管需要 500 年時間，對比之下，「Avoplast」的 240 天内完全分解，對環境的影響非常輕微，不過各大快餐店會否普及使用有機物料增加成本，就要靠公司的決定。
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