由下週一（1 月 10 日）開始，美國的素食者亦可以享受到「炸雞」的滋味，連鎖快餐店 KFC 所屬的 Yum 集團早前宣佈，將會與植物肉生產商 Beyond Meat 合作，在限定時間內推出素食「炸雞」產品。
這並非 KFC 首次推出素食「炸雞」，早在 2019 年 8 月，他們就測試採用 Beyond Meat 的植物肉製作炸雞，及後再將測試推廣到其他地區。Yum 集團在去年 2 月宣佈與 Beyond Meat 在全球合作，於未來數年在旗下連鎖餐廳 KFC、Taco Bell 和 Pizza Hut 的菜單加入植物肉的食物選項。KFC 是 Yum 集團現時在美國規模最大的快餐連鎖店，分店接近 4,000 間，素食「炸雞」的售價由 6.99 美元（約 55 港元）起，因應不同分店或有調整。
素食人士數目越來越多，美國的連鎖快餐店亦積極提供植物肉餐點，而 Beyond Meat 的競爭對手 Impossible Foods Inc 則與 Restaurant Brands International Inc. 合作，為 Burger King 供應植物肉食材。
來源：reuters
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