有研究報告指出，間歇斷食有利於身體健康，該研究發現斷食能激發體內的「代謝轉換」，有助降低血壓、減輕體重，更可延長壽命。
科學雜誌《ScienceDaily》引述《新英格蘭醫學雜誌》報道指，研究發現間歇斷食有助激發「代謝轉換」。研究發現代謝轉換可改善人體對血糖的調節、降低血壓與抑制各種炎症，舉例指日本沖繩人以長壽、低熱量健康飲食而聞名。研究人之一約翰霍普金斯大學神經科學教授 Mark Mattson 提出兩種斷食方法：
1）持續斷食 16－18 小時，把一日內的飲食時間縮短至 6－8 小時
2）一週內 2 天斷食，斷食日的熱量攝取不超過 500 千卡
Mark Mattson 表示代謝轉換有助於改善細胞健康。在過程中，細胞消耗體內經已儲存的燃料，能把脂肪轉換為能量。他表示目前還未有研究間歇性斷食對於人體的長期效果，未來需要更多這方面的研究。
有其他研究表示人的大腦感到食物被剝奪時，會產生大量食欲激素，使人暴飲暴食，但Mark Mattson 認為這種飢餓感所造成暴躁、易怒的情況很常見，但只要過 2 星期到 1 個月，等身體與大腦都適應了，就能淡化這種情況。
資料來源：ScienceDaily
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