日本農林水產省 7 月 27 日公布最新調查，顯示訪日旅客平均每人每晚食用 570 克白飯，相當於 4 碗，遠高於先前估計 2.5 碗。調查訪問來自 14 個國家及地區旅客，結果顯示越南旅客食量最多，香港旅客則排名包尾。
各地旅客食量大不同
農林水產省 2025 年度以問卷方式調查 14 個國家及地區旅客白飯消費量，結果顯示越南旅客平均每晚食用 718 克居榜首。美國旅客以 565 克排第二，中國旅客 546 克排第三，香港旅客只得 468 克，屬 14 個地區中最少。當局分析指壽司、飯糰及卷物等堂食與外賣受歡迎，帶動整體白飯消費量上升。
誤判需求釀成米荒
日本政府過往預測稻米供需時，並無將訪日旅客消費量計算在內，導致推算出現偏差，成為引發「令和米荒」主因之一。農林水產省有見及此，由 2025 年起正式將訪日旅客白米消費量納入全國稻米供需預測，以提升準確度。
需求量大幅上調
最新試算顯示，2025 年 7 月至 2026 年 6 月期間，訪日旅客白米需求量約 8.2 萬公噸（以精米計算），換算糙米約 9.1 萬公噸，較今年 3 月估計 6.1 萬公噸增加約 2.1 萬公噸。日本觀光廳資料同時顯示，台灣及香港旅客當中，高達 97.8% 曾在訪日期間吃拉麵，反映外地旅客普遍熱衷體驗當地飲食文化。
資料來源：TVBS
