《紐約時報》（The New York Times）旗下付費食譜 App NYT Cooking 正在測試 AI 改食譜功能，讓訂閱者按手上的材料和廚具調整食譜。部分訂閱者不滿，認為付費是想看由人製作的內容，要求關閉功能，編輯則回覆暫時不可以。
NYT Cooking 試 AI 改食譜 換材料改份量
NYT Cooking 高級編輯 Genevieve Ko 宣布，訂閱者可用新功能尋找替代材料及廚具，按所需人數調整份量，亦可按不同鍋具和工具改寫食譜。
《紐約時報》示範以嫩菠菜代替羽衣甘藍時，AI 建議由於菠菜較快變軟，應在較後步驟才加入。用家可在食譜畫面下方的聊天文字框輸入要求，使用前須同意條款；改好的食譜只供私人使用，不能在 App 內發布或分享。
NYT Cooking 過去已用 AI 處理食譜，兩年前把容量單位轉為公制重量，去年則加入把份量減半或加倍的功能。
數十人要求關閉 AI 訂閱者想看真人內容
部分訂閱者在公布文章的留言區反對新功能，擔心廣泛使用 AI 對環境及使用體驗造成影響。有讀者表示，網上已充斥 AI 烹飪內容，自己付費正是想看由人製作的內容。
報道事件的 Nieman Lab 指有數十名留言者要求加入關閉選項。該網站記者收集了 171 則留言，剔除 12 則《紐約時報》職員留言後用 AI 分析，發現約 77% 讀者留言對新功能持負面態度，14% 持正面態度，其餘屬中性或好壞參半。少數正面留言則指，功能令他們按飲食需要替換材料更方便。
編輯：暫不能關閉 但功能完全自選
有讀者問能否關閉 AI 功能，Genevieve Ko 回覆目前不可以，但強調功能完全由用家自行選擇是否使用。她表示團隊花了大量時間逐一評估樣本，令聊天機械人的答案貼近他們作為烹飪專家會給的回答；現時用家提出的要求有不少是替換材料。
公布文章的留言區開放 4 日後關閉。《紐約時報》發言人 Jordan Cohen 表示，編輯在這 4 日內有回答讀者問題及回應疑慮，而關閉舊文章留言是報社的標準做法，讓管理員集中處理新討論；他亦稱不少用家已在 iOS App 試用，並反映效果良好。
暫只限 iOS 訂閱者 NYT 稱會更廣泛開放
AI 改食譜功能現已向所有使用 iOS App 的 NYT Cooking 訂閱者開放，但仍在測試和逐步推出階段。《紐約時報》會監察功能表現，並表示很快會更廣泛開放，暫未公布具體日期。
對希望閱讀人手製作內容的付費訂閱者來說，AI 改寫後的版本未必經編輯逐一把關，可能影響他們對服務的信任。如果付費訂閱的食譜可以隨時交給 AI 改寫，你付錢買的，還是由人製作的那份食譜嗎？
來源：The New York Times、Nieman Lab
