有沒有想過未來我們的晚餐中可能會出現昆蟲呢？聯合國糧農組織呼籲公眾接受昆蟲作為食物，因為昆蟲不但營養豐富，而且還有助減少碳排放，是一種未被充分利用的資源。為了配合未來的發展，同時加強糧食安全，新加坡政府日前宣佈將昆蟲納入食物作規管。
新加坡食品管理局昨日（7 月 8 日）宣佈批准 16 種可食用昆蟲在該國銷售和食用，獲批的包括蝗蟲、蚱蜢、粉蟲、蟋蟀和蠶蛹等，食品管理局表示這些昆蟲或昆蟲製品既可以供人類食用，亦可以用作食用動物的餵養飼料。根據新發佈的規定，相關昆蟲不得從野外採集，必須通過管理部門監管的場所養殖生產。至於進口供人類食用的昆蟲和昆蟲產品，必須經過充分處理，確保殺死任何病原體。
法規還限制所有 16 種可食用昆蟲只可以在特定的生命階段進口新加坡，例如，蝗蟲禍蟋蟀只可以在成蟲階段進口，而粉蟲和蠐螬則必須在幼蟲階段才能進口。新加坡食品管理局解釋規管的原因，認為昆蟲產業剛剛起步，在當地又是一種新的食品，因此管理局制訂監管框架，為昆蟲作為食品提供指引。
現時新加坡 90% 以上的食品都依靠進口，為了加強糧食安全，食物來源多元化成為當地的核心戰略。新加坡在 2019 年曾經定下目標，希望本地農業生產在 2030 年能夠滿足居民 30% 的營養需求。由於土地資源緊張，新加坡無法發展傳統畜牧業，而養殖可食用昆蟲則可減少土地使用，同時生產部分食物。
資料及圖片來源：cnn
