由於過了包裝上的建議食用日期，不少食品就算可以食用，都依然被當作垃圾廚餘棄置。傳統智慧教我們用鼻子聞一聞，如果發出酸味，食物就已經壞掉；但肉類要用眼、鼻去分辨並不容易。有公司開發了 Peres 電子鼻，透過收集食物附近的空氣樣本，判斷食物是否可安全食用。
Peres 能夠偵測豬肉、牛肉、雞肉和魚類，抽取動物蛋白質附近的空氣樣本，然後分析溫度、濕度、揮發性有機化合物和阿摩尼亞；揮發性有機化合物是一種存在生物來的化學物質，當食物變舊就會釋出。透過連接 iPhone，用戶就可以知道食物的狀態，是否適合食用。
Peres 正在 Indiegogo 進行集資，售價為 120 美元（約 930 港元），預計在 7 月會正式上市。
來源：dailydot
