連鎖快餐店開始使用自助點餐機器，有豪華郵輪的酒吧配備了機械人調酒師，自動化和機械人出現在餐飲服務業越來越多。最近波士頓就有一間以簡便速食為主題的餐廳，廚房就是由機械人負責，開設這餐廳的是一間名叫 Spyce 的初創公司。
Spyce 將餐廳提供的食物命名為「Complex Meals」，不過實際並非如名字般複雜，就是現時美國頗為流行的穀物碗，裡面有蔬菜、穀物和肉類。Complex Meals 的食譜由著名法國廚師 Daniel Boulud 設計，他於紐約在內的多個城市都擁有自己的餐廳。機械人充滿已經準備好的蔬菜、肉類和穀物材料，會因應食客的選擇調製，將適當份量的材料放入一個炒鍋，鍋在電爐內轉動加熱，直到合適的溫度就會將食物倒入一個碗中上菜。
研究機構 McKinsey Global Institute 表示，由於機械人技術和機器學習軟件的進步，預計到 2030 年有 4 億到 8 億個工作崗位會被自動化。Spyce 指他們的目標不是要替代人類廚師，而是協助他們在餐廳工作更有效率，同時令美味的食物質素更加穩定，不過 Spyce 的波士頓餐廳只得 2 名員工。
來源：cnbc
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