Apple 今日正式發表全新 Mac mini 與 Mac Studio。售價由 HK$7,299 起的 Mac mini 採用 2nm 核心 M6 晶片，而售價 HK$19,999 起的 Mac Studio 則採用全新 M5 Ultra 晶片，無論核心架構或 AI 算力均帶來重大升級。
以下將主要介紹 2026 年推出的 M5 Max/M5 Ultra Mac Studio，而有關全新 Mac mini 的報道可收看另一篇文章。
全新 Mac Studio：M5 Max 與 M5 Ultra 提供終極效能
身為 Apple 極致專業級桌面電腦代表，Mac Studio 專為音樂人、設計師、電影製作人及頂級 AI 開發者而設。憑藉對記憶體分配效率極為有利的「統一記憶體」架構，以及市場上極具性能與能源效益的機種，Mac Studio 在高效能 AI 計算領域上極為受用戶歡迎。今次 Mac Studio 搭載已在 MacBook Pro 的 M5 Max 處理器，以及首度曝光的全新晶片 M5 Ultra，帶來自推出以來最大幅度的效能升級。
M5 Max：強勁專業桌面動力
搭載 M5 Max 的 Mac Studio 配備 18 核心 CPU，效能提升 30%，讓 CAD 工程師處理模型空間、配置與重建時更加順暢；用戶在選購時可將 GPU 最多加到 40 核心，在此配置下 GPU 效能可提升 50%，配合每個 GPU 核心內置的神經網絡加速器，將 AI 任務速度提高約 4 倍，大幅縮短長篇指令處理時間。全新 M5 Max Mac Studio 的統一記憶體頻寬達 614 GB/s，最高可配置 128GB 記憶體。
在實際表現上，M5 Max 於 LM Studio 的 Prompt 處理速度比 M1 Max 快 10.7 倍（比 M4 Max 快 3.9 倍），文生圖（Text-to-Image）速度快 7.4 倍，DaVinci Resolve 的 Magic Mask 處理速度快 5.3 倍。
M5 Ultra：Quad-Die 頂級架構與 512GB 超大記憶體
今次跨越兩個世代（由 M3 Ultra 直接跳到 M5 Ultra）登場的 M5 Ultra，Apple 稱是有史以來最強勁晶片。M5 Ultra 採用新一代 UltraFusion 技術，將兩顆 Max 晶片連接在一起組成 Ultra，新技術下互連密度提升逾 6 倍，頻寬超過 4 TB/s。由於每顆 M5 Max 本身採用 Dual-Die（雙晶片）設計，兩顆 M5 Max 結合後的 M5 Ultra 呈現為單一 Quad-Die（四晶片）超級架構，對系統與軟件呈現為強勁單一晶片：
36 核心 CPU：包含 12 個 Super Core 與 24 個 Performance Core，多線程效能比 M3 Ultra 提升 30%。
基本配置 64 核心 GPU（最大可配置 80 核心 GPU）：首度引入神經網絡加速器，AI 運算算力比 M3 Ultra 提升達 4.3 倍，比 M1 Ultra 提升高達 9.8 倍。圖形效能比 M3 Ultra 提升 80%。
統一記憶體與頻寬：M5 Ultra 記憶體頻寬增加 50% 至驚人的 1.2 TB/s，最大記憶體容量可擴充至 512GB（512GB 版本預計於 10 月底上市）。
Thunderbolt 5 叢集運算：多部電腦連結，運行一兆參數大模型
「Thunderbolt 5 叢集運算」功能讓專業用家可連結多部 Mac Studio，建立強勁算力的運算平台。
全新 Mac Studio 支援透過 Thunderbolt 5 進行多機串聯叢集（Clustering）。只需將 4 部 Mac Studio 串聯，即可提供高達單機 3 倍算力輸出。在提供強大算力同時，僅需日常牆上插座供電，既能為企業大幅節省雲端 API Token 成本，又能確保財務與敏感數據留在本地端，兼顧安全性與私密性。對於從 M1 Mac Studio 升級的用戶，AI 模型訓練效能提升可達 15 倍。
對於電影製作人而言，像在 Final Cut Pro 剪輯影片等創意工作流程變得更加迅速。使用 AI 程式碼 Agent 的開發者將看到處理速度顯著加快，實現更多且更高質素的輸出。使用 DrawThings 等圖像生成工具進行創意的藝術家，亦可在瞬間將構想變為現實。需要 AI 運算的用戶，也可利用電腦運行超過一兆參數（Trillion-parameter）頂級大模型。
在官方進行的專業軟件實測中，M5 Ultra 在 Foundry Nuke 的 CopyCat ML 訓練速度比 M1 Ultra 快 15.4 倍（比 M3 Ultra 快 3.3 倍）；文生圖速度快 8.2 倍；Maxon Redshift 場景渲染快 4.7 倍。對於從 M1 Mac Studio 升級的用戶，AI 模型訓練效能提升可達 15 倍。
香港官方售價與教育優惠詳情
全新 Mac mini 及 Mac Studio 即日起接受預訂，並將於 9 月 22 日正式開售。Apple 官方已公佈香港地區零售價與教育優惠價，詳細配置與價格如下：
Mac Studio 售價表
M5 Max（18 核心 CPU / 32 核心 GPU / 36GB RAM / 512GB SSD）
零售價：HK$19,999
教育優惠價：HK$18,399
M5 Ultra（30 核心 CPU / 64 核心 GPU / 96GB RAM / 1TB SSD）
零售價：HK$44,999
教育優惠價：HK$41,699
▲現時「打爆機」直上全部最大選項（256GB）價錢為 HK$140,999，而 512GB 選項將於 10 月推出
Mac mini 售價表
M6（12 核心 CPU / 12 核心 GPU / 16GB RAM / 256GB SSD）
零售價：HK$7,299
教育優惠價：HK$6,499
M5 Pro（15 核心 CPU / 16 核心 GPU / 24GB RAM / 512GB SSD）
零售價：HK$13,999
教育優惠價：HK$13,199
本地 AI 與 LLM 應用選購建議指南
隨著系統內置 macOS 27、Siri AI 以及 MLX / Core ML 等框架完善，越來越多用戶希望購買 Mac 作為本地 AI 運算中心。結合記憶體頻寬與容量特點，以下提供選購建議：
Mac mini：「全天候運作」本地 AI Agent 助手
Mac mini 最高支援 24GB 或 32GB 記憶體。如果選擇 24GB 版本運行經過速度最佳化的 Qwen3.8 27B（4-bit 量化）大語言模型，雖然能夠運作，但屬於勉強夠用。特別是在 Context Window（上下文視窗）較長時，記憶體容易變得不足並觸發 Swap 讀寫，且運行時難以順暢同時執行其他高負載任務。
不過 Mac mini 非常適合配合 MacBook 作為「全天候運作（Always-on）」的本地 AI Agent 主機。配合 OpenClaw、Perplexity Personal Computer、Cloud Cowork 或 Codex 等工具，讓 Mac mini 在背景自動協助搜尋 Bug、整理財務報表或處理數據工作流程，性價比極高。
Mac Studio：適合重度 LLM 與多工專業創作者
對於 Mac Studio，入門 36GB 記憶體版本已足夠以 8-bit 量化順暢運行 Qwen3.8 27B 等級模型，結合 mtplx 等工具，處理日常文書、程式開發及 AI 對話均游刃有餘。
然而若工作流程需要高度多工併行，例如在背景運行大型 Local LLM 或 AI 繪圖工具同時，前景還需要進行 4K/8K 影片剪輯或 Cinema 4D 3D 渲染，則強烈建議直接選擇 96GB 或更高的容量配置，以確保系統獲得極致順暢、不窒機的專業體驗。
可否自行加裝 RAM 或更換 SSD？
相信不少讀者最關心的問題之一，是這兩部全新主機買回來後，究竟能否自行升級 RAM 或更換與擴充 SSD。關於 Mac mini 與 Mac Studio 硬件結構與可擴充性細節，請密切留意後續第一手開箱與深入實測報道。
