手工啤酒近年成為大熱，不過要自己釀製啤酒並不容易，但要釀製少量的蜂蜜酒、水果汽酒甚至葡萄酒，原來只需要一部簡單的家用機器就可以。由台灣團隊研發的 Alchema 是一部家用智能釀酒器，只要放入材料和利用手機 App 進行設定，一兩星期就可以享用自家製作的佳釀。
Alchema 的手機 App 提供不少以水果為基調的酒類飲品配方，用戶只要按照配方放入水果、酵母等材料，選定合適的模式，機器就會自動調節發酵的進程，用戶亦可以利用手機隨時監察。如果 Alchema 發現有任何異常，例如溫度過高等，亦會馬上通知用戶作出補救或改變。用戶只需要等待發酵完成，水果汽酒約需 2 星期，葡萄酒則需要 16 星期，之後就可以倒出放入雪櫃或儲起慢慢享用。
每次可以製作最多 2.4 公升的酒，由於蜂蜜酒、蘋果酒、水果汽酒等的價格本身並不貴，所以 Alchema 並非為了讓用戶省錢而設。不過讓用戶自行調配自己的口味，製作獨一無二的手工酒類飲品，才是 Alchema 的客戶對象。Alchema 去年在 Kickstarter 集資取得成功，預計今年秋季會正式上市，錯過了之前的集資，現在仍然可以在 Alchema 的官網預訂，定價為 499 美元（約 3,870 港元），另需要購買專用酵母粉包。
來源：likecool
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