以地中海式穀物碗作為主打的 Mezli，根據 3 名創辦人所描述，是三藩市首家沒有人類員工當值的餐廳。完全由機械人運作的 Mezli 將會在 8 月 28 日，於當地 Mission Bay 地區的 Spark Social 開始營運。3 位創辦人為史丹福大學研究生，他們發現附近沒有健康飲食的廉價餐廳選擇，所以決定自行開店。
Mezli 的 3 名創辦人分別為軟件與人工智能專家、機械人專才和航空工程師，他們利用自身知識去解決沒有廉價健康餐廳的問題，同時亦為飲食業闖出一條新路。與其說 Mezli 是一間餐廳，不如說它將大型雪藏櫃和各式機械整合的一個貨櫃，預先準備好的食材會放在雪藏室，當顧客在觸控螢幕點餐後，裡面的機械就會將所需份量的食材取出，加熱後裝盤，才在指定的窗口讓食客取走。
雖說 Mezli 沒有人類員工當值，但食材的準備還是需要 3 人團隊負責，他們要將食物切好、混合和烹煮，然後將之放入 Mezli 的雪藏室指定位置。餐廳的主廚亦要負責設計每款穀物碗的菜單，只是他們都毋須在 Mezli 上班，加熱或最後烹煮工作都由機械代勞。食客除了可以點選預設的穀物碗，亦可以自行選擇材料，Mezli 的材料能夠提供 64,800 個組合選擇。減少人手意味可降低成本，Mezli 將穀物碗定價 6.99 美元起，而每小時可以製作 75 個穀物碗，即 1 分鐘不到就能做好一個。
資料及圖片來源：eater
unwire.hk Mewe 專頁： https://mewe.com/p/unwirehk
